主料:猪血1块、萝卜1个
方法/步骤:
1、取1块猪血,清洗干净后,放在盘中。
2、把猪血先切成片状,然后再切成小块状,放在盘中。
3、把萝卜先切成片状,然后再切成小块状,放在盘中。
4、洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火挡。
5、在锅中的油烧到六成热的时候,把盘中准备好的猪血倒入锅中。
6、把猪血平铺在锅底炕一会儿后,然后再翻个面。
7、在锅中的猪血炕好的时候,把猪血盛起,装入盘中。
8、然后,把盘中准备好的萝卜倒入锅中,翻炒几下。
9、把萝卜片平铺在锅底炕一会儿,然后翻炒几下。
10、在锅中的萝卜片变色的时候,把盘中的猪血倒入锅中,翻炒几下。
11、然后,在锅中加入50ml左右的水,盖上锅盖。
12、在锅中的水快烧干的时候,加入1勺南德,翻炒几下,让南德和菜混合均匀。
13、然后,再加入1/3勺盐,翻炒几下,让盐和菜混合均匀。
14、盛起,装入盘中。
萝卜丝猪血汤的做法 扩展
材料:大蒜半两切沫,猪血半斤切块,萝卜一条切块,韭菜一把切段,开水半升备用
方法:中火起油锅,下蒜沫炸至半金黄色,然后下猪血,快速翻炒约30秒后,下开水,大火烧开后下萝卜,然后小火闷20分钟,关火,再放韭菜进去闷3分钟,放盐即可食用
如果嫌猪血腥气重的话,可放老姜片若干去腥气
另一种做法
猪血萝卜汤的制作材料:
主料:萝卜400克 猪血100克 辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克, 调料:盐3克,味精2克
萝卜汤的做法:1. 选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;2. 萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;3. 火腿、香菇分别切丝 猪血切片4. 小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝 猪血片6. 调入适量精盐、味精,煨约10分钟;7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
萝卜丝猪血汤的做法 扩展
原料:猪血,青萝卜,红萝卜,蜜枣
配料:陈皮,盐
做法:
1、把猪血洗干净,陈皮放入清水里浸泡软,洗干净备用,把青红萝卜去皮洗干净切丝。
2、把陈皮放入锅里,加入清水煮开,再放入蜜枣、猪肉和青红萝卜煮开,然后用小火煮三小时即可。
3、最后,加盐调味即可,这道青红萝卜猪肉汤可以润肺去燥,夏天食用最适合了。